估不到的高膽固醇食物 皮蛋瘦肉粥也中招

卓健醫療分析2.2萬名體檢人士結果，發現近半男士壞膽固醇超標。不少人都知食麥皮降膽固醇，但有些食物暗藏高膽固醇，例如以為食粥很健康，其實一碗皮旦瘦肉粥已KO一日膽固醇攝取量的上限。

按食安中心統計，皮蛋瘦肉粥的膽固醇含量有200毫克，高於餐肉蛋即食麵（190毫克）、土魷蒸肉餅飯（190毫克）及焗豬扒飯（150毫克）。根據醫管局引述美國心臟學會指引，建議成人每日攝取膽固醇不應超過２0０毫克，換言之，成人食一碗皮蛋瘦肉粥已經達每日膽固醇攝入量的上限。

其他高膽固醇食物包括魷魚1尾 (400毫克) 、草蝦4尾 (240毫克)及蛋黃1個(215毫克)，成年人每周建議吃不超過3隻蛋黃。

【延伸閱讀】日日運動體檢不合格　邊款炒粉麵飯吃出禍？

▲ 蛋黃亦屬高膽固醇食物，每星期不宜吃多於3隻，以免令膽固醇容易超標。（經濟日報資料圖片））

另外根據食安中心於04年至05年進行的研究，按全港10區食肆購買的食物樣本，經化驗羅列出各種少粉麵飯的膽固醇，5款含量最高的炒粉麵飯包括：

• 鱆魚雞粒炒飯（630毫克）
• 揚州炒飯 （460毫克）
• 鹹魚雞粒炒飯 （440毫克）
• 波羅雞粒炒飯 （400毫克）
• 福建炒飯/鴛鴦炒飯 （390毫克）

以上炒飯，成人日吃一碟已超出每日膽固醇攝取上限。

▲ 揚州炒飯是不少港人的至愛，惟膽固醇含量偏高。（經濟日報資料圖片）

至於膽固醇較低有以下選擇：

• 豉油皇炒麵（5.2毫克）
• 炒米粉 （15毫克）
• 時菜牛肉炒河 （20毫克）
• 沙爹牛肉飯 /魚香茄子飯 （26毫克）
• 雪菜豬肉絲炆米粉/時菜牛肉飯 （35毫克）

醫管局提醒，要維持膽固醇水平正常，最重要是注意飲食節制，盡量少食高脂食物，但不需要過份戒食含膽固醇高的食物：

• 每日膽固醇吸收宜少於200毫克
• 選吃瘦肉類，包括魚、瘦肉﹑去皮家禽，一般每天不超過5至6兩 
• 一週不宜吃多過２至３只蛋黃
• 少吃飽和脂肪
• 甘油三酸脂過高者應減少進食糖和甜食﹑甜飲品及酒精飲品

【其他熱話】無糖可樂真係無糖?

【其他熱話】奶茶 VS 咖啡　茶餐廳熱飲糖分陷阱

【其他熱話】港隊奪牌仍有望 運動員打入奧運有幾辛酸？